Brasserie 8622
Franskinspirert restaurant med nord-norsk sjarm, Mo i Rana
Kunde: Helgeland Servering
2022-2023
Oppdrag
Den 7. september 2023, åpnet Brasserie 8622 i nyoppussede lokaler i Mo i Rana sentrum, med en visjon om å forene det franske kjøkkenets finesse med nordnorsk kulturarv og lokale råvarer. Initiativet, ledet av Helgeland Servering - en sammenslutning av Grøven AS og Skagstindgruppen AS - hadde som mål å berike Helgelandsregionen med en kvalitetsbevisst serveringsopplevelse. Brasserie 8622 skulle være et samlingspunkt for matentusiaster, lokalsamfunnet, og turister, og tilby et sted preget av gode smaker og hyggelige anledninger.
Gjennomførelse
Med et solid fundament av erfaring fra restaurant- og hotellbransjen, ble Brasserie 8622 utviklet som et internasjonalt konsept. Samarbeidet med Eiendomsselskapet Ranheim om lokalene i Bennetbygget og en vellykket rekrutteringskampanje, gjennomført med støtte fra Mo i Rana Utvikling, resulterte i et team av høyt kvalifisert personell. Kampanjen ble senere kåret til ”Årets kampanje” under Ranaregionen næringsforenings prisutdeling, Gallaria 2024. Dette fundamentet av kompetanse og engasjement fra alle involverte parter satte scenen for en vellykket etablering av restauranten.
Merkevarebygging og profil
Markedsstrategi og rekruttering
Møbeldesign
Interiør
Digitale kanaler
Film og foto
Prosjektets faser
Konseptutvikling
Vi tok utgangspunkt i kundens visjon og kombinerte dette med vår ekspertise for å utvikle et unikt restaurantkonsept. Dette inkluderte alt fra interiør og profil til markedsanalyser og skapingen av en sterk merkeidentitet.
Prosjektering
Denne fasen omfattet utforming av møbleringsplaner, 3D/2D modeller, design av møbler, belysningsplaner, og valg av materialer. Parallelt med interiørarbeidet, etablerte vi markedskanaler, utviklet markedsstrategi, planla og gjennomførte en omfattende rekrutteringskampanje med europeisk rekkevidde, og produserte nødvendige materialer som digitale assets, menyer og planer for både online og offline markedsføring.
Go to Market
Arbeidet omfattet dekorvalg, montering, og forberedelser til åpningsdagen. Lanseringsfasen ble markert med en omfattende markedsføringskampanje, inkludert fotografering og videoproduksjon under åpningsarrangementet, for å maksimere synligheten og tiltrekke seg en bred kundebase.
”Vi ønsket å skape et samlingspunkt som både innbyggere i regionen og de ansatte kan være stolte av.” - Elise Bratteng, daglig leder
Resultat
Brasserie 8622 ble raskt et sentralt spisested i Mo i Rana, med over 4000 bordreservasjoner før åpningen som vitnet om den høye forventningen og entusiasmen fra publikum. Suksessen til restauranten er et direkte resultat av dyktige fagfolk som leverer en kundeopplevelse av ypperste kvalitet, støttet opp av erfarne ledere, engasjerte samarbeidspartnere, et sultent marked og en gjennomtenkt markedsføringsstategi med en dyp respekt for matkunst og lokal kultur.
“En etterlengtet plass med helt fantastisk mat og service. En lun og god atmosfære og smakfullt innredet. Vi kommer igjen - 5 av 5 Google Anmeldelse, 2024
